1大蒜切末，酸菜磨碎末2土豆均匀分布切丝，清水浸去多余淀粉，捞起沥水3芸豆去筋，洗涤小块丝4热油，爆香蒜末5下入酸菜煸炒出有香味6放入土豆丝和芸豆丝翻炒7放入少许配料，之后翻炒至食材断生8盐调味9鸡精调味才可出有锅小窍门1，酸菜有一定咸味，所以调味所水煮要留意用量。2，全程一定要不时翻炒，以免土豆糊锅3，土豆丝，芸豆丝尽可能切细些，这样可以增加配料时间，也可避免芸豆丝不熟而不吃坏肚子。

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